とこなつ

立山に降りおける雪を　とこなつに
見れども飽かず　神からならし
大伴家持

立山の頂に降り積もる雪は、四季人々の営みを変わることなく見続けてきました。この立山の雪に思いを馳せ、越中国司大伴家持の歌に因んで創られたのが「とこなつ」です。また、その意匠の可憐さは、とこなつの古名を持つかわらなでしこの姿とも重なります。

甘党の方はもちろん、そうでない方にも人気の「とこなつ」。直径3cmという小ぶりな大きさも人気の秘密です。明治期より大野屋の看板商品として変わらず作り続けております。ご進物、お茶席等、様々な場でご利用いただけます。
【賞味期限：7日間】

白小豆

白小豆は、主に岡山県、兵庫県で産出する小豆で、形状は赤小豆とほぼ同じですが色がやや黄色味を帯びた白い小豆です。非常に上品な風味が特徴で、産出量が少なく大変高価な小豆です。「とこなつ」の中餡には岡山県の備中白小豆を使っており赤小豆や手亡の餡とは異なる独特の風味と香りが味わえます。

和三盆糖

和三盆は、日本固有のお砂糖で主に香川県で生産されています。白砂糖など精製糖と異なり昔ながらの煮詰と研ぎ出し法で作られるので、原料の風味をよく残し、口の中ですっと溶けた時に独特のおいしさが拡がります。熱や湿気に弱いため高級干菓子の材料として用いられることがほとんどです。「とこなつ」の表面にはこの和三盆糖がまぶしてあり、口に入れた瞬間和三盆独特の香が口の中に広がります。